روف گاردن رستوران
رستوران روف گاردن که موضوع مقاله ی امروز ما در گاردن بام است ، یک ایده ی بسیار عالی و زیبا برای محوطه سازی و طراحی رستوران که امروزه مورد توجه افراد زیادی قرار گرفته است. در اینجا به توضیح درباره المان های تاثیر گذار و مزایای روف گاردن رستوران می پردازیم.
برای ساخت بام سبز بر بام رستوران ها اصول خاصی وجود دارد و مزایایی را در پی خواهد داشت.
رستوران یکی از مکان های عمومی شهر است.
امروزه به دلیل رقابت بالا در صنایع غذایی و وجود تعداد بیشماری رستوران ، صاحبان رستوران ها با روش های مختلفی با انواع ایده های به روز و جذاب سعی در جذب مشتری دارند.به این ترتیب به مشتری های خود سرویس دهی می نمایند.
اجرای روف گاردن در بام ساختمان ها خصوصا برج ها امروزه یکی از انواع روش هایی است که رستوران داران پیاده می نمایند.
محبوبیت رستوران روف گاردن
امروزه مردم برای رفتن به رستوران و کافی شاپ های فضای باز تمایل و علاقه بیشتری نشان میدهند.
رستوران های فضای باز به دلیل طراحی خاص و جذابی که دارند در میان مردم روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا میکنند و باعث جذب بیشتر افراد می شوند.
بعضی از رستورانها و کافی شاپ‌ها دارای فضای باز کاربردی می باشند که از آن استفاده نمی کنند.
این فضا کاملا بلااستفاده مانده و یا اینکه به زیباسازی فضای سبز رستوران اهمیت زیادی نمی دهند.
رستوران فضای باز حتی در مساحت کوچک و بدون تراس یا باغ بزرگ نیز میتواند بسیار سودآور باشد.
فقط مهم این است که محیطی در فضای باز در اختیار مهمانان قرار دهید.
پس با بی توجهی به فضای باز رستورانتان، شانس خود برای افزایش کسب درآمدتان را از دست ندهید.
صاحبان رستوران های فضای باز علاوه بر افزایش درآمد ، با ایجاد فضایی خاص و به یاد ماندنی ، به مهمانان خود این شانس را میدهند که در هوای آزاد بروی مبلمان باغی راحت رستوران نشسته و از غذا و نوشیدنی لذت ببرند.
شما می توانید با یک مدیریت اصولی و استفاده از کارشناسان و متخصصین در زمینه روفگاردن ، فضای باز رستوران را به یکی از کاربردی ترین فضاهای رستوران خود تبدیل کنید.
به مشاوره نیاز دارید؟
با ما تماس بگیرید.
021-22674478 09121931969
توسعه کسب و کار
محوطه سازی و روف گاردن باعث توسعه کسب و کارتان خواهد شد!
جالب است بدانید محوطه سازی و ایجاد فضای سبز به طور مستقیم باعث افزایش مشتری هایتان خواهد شد!
امروزه افراد برای گسترش و توسعه ی مشاغل مختلف همچون مراکز خرید، کافه ها و نیز رستوران ها، از روش های مختلف محوطه سازی استفاده می کنند.
محوطه سازی روف گاردن ( بام سبز ) یا باغ بام یکی از روش های جذب مخاطب و اجرای ایده های بکر و جذاب بوده که مورد توجه بسیاری قرار گرفته است.
تا جایی که رستوران داران علاوه بر روف گاردن رستوران، المان های دیگری از محوطه سازی را اجرا می کنند.
برای اینکه بتوانند هر چه بیشتر کسب و کار خود را رونق بخشیده و رضایت مشتری های خود را جلب نمایند.
استقبال مشتریان از رستوران روف گاردن در روزهای تعطیل چند برابر میشود.
رستوران هایی که در فصل های بهاری و تابستانی از محوطه باز برخوردار نیستند، مقدار زیادی از مشتریانشان را از دست خواهند داد.
زیرا مهمانان به جای نشستن در مکانی بسته و با نور ناکافی، ترجیح میدهند در میان گیاهان کاشته شده و نزدیک آبنمای زیبا زیر نور خورشید در زیر سایبان نشسته و از وزش باد خنک زیر آن لذت ببرند.
طراحی فضای سبز رستوران
طراحی موفق در دکوراسیون داخلی یک رستوران تا حد زیادی به در نظر گرفتن مشاهده (احساس) مشتری بستگی دارد.
امروزه طراحان دکوراسیون با بهره گیری از رنگ و فرم خاص نورپردازی، راحتی را به مشتریان خود القا می کنند.
طراحی دکوراسیون و ظاهر رستوران بر مشتری تاثیر زیادی می گذارد.
رستوران هایی که طراحی و نور پردازی و فضای مناسب و دلنشینی داشته باشند محیط گرم و صمیمی و شاد را برای مشتری تداعی می کنند.
اگر رستوران طراحی زیبایی داشته باشد و از طرح های یکنواخت و تقلیدی و کسل کننده پرهیز کند، شک نکنید مشتری جذب فضای باز رستوران خواهد شد.
امروزه طراحی فضای سبز رستوران ها و همچنین ایجاد روف گاردن در رستوران ها اهمیت زیادی یافته و اغلب رستوران ها سعی در ایجاد چنین فضایی در رستوران خود می باشند.
المان های محوطه سازی
استفاده از آلاچیق، آبنما، برکه، نهر، استخر، گل کاری، درخت کاری ، باربیکیو و . . . از بخش های مهم محوطه سازی به شمار می روند. که با توجه به مساحت و خواست کارفرما طرح ها و المان های متفاوتی در محوطه سازی مورد استفاده قرار می گیرند.
همچنین نوع پوشش گیاهی و درختچه هایی که مورد استفاده قرار می گیرند باید بسته به نوع فضا و شرایط اقلیمی و آب وهوایی انتخاب شوند تا از تحمیل هزینه های نامناسب و … خودداری شود.
ساخت رستوران در روف گاردن ساختمان
توجه کنید که روف گاردن رستوران یکی از ایده های جذاب و نو برای رستوران داری است.
اجرای رستوران در روف گاردن ساختمان در هر فضا ، محیط و شهری بسته به نوع ساختمان قابل اجرا می باشد.
امروزه در شهرهای بزرگ از جمله تهران می توان این نوع از رستوران ها را یافت.
به دلیل کمتر شناخته شدن این نوع از فضاها در شهرستان ها، متاسفانه کمتر از آن ها استفاده شده و اجرایی می گردند.
یکی از مواردی که در ساخت روف گاردن رستوران باید به آن توجه کنیم جلوگیری از آلودگی صوتی برای همسایگان است ؛
برای کافه یا رستوران فضای بازی که در نزدیکی آن محل سکونت قرار دارد، جلوگیری از آلودگی صوتی به عنوان یک رکن خیلی مهم تلقی میشود.
باید فضای رستوران خود را به گونه ای طراحی کنید که برای همسایگان هیچگونه مزاحمتی ایجاد نکنید.
بطور معمول رستوران هایی با شرایط فوق برای استفاده از فضای باز خود، محدودیت ساعتی قرار میدهند.
مهمانان فقط تا ساعت معینی از شب میتوانند از این فضا استفاده کنند.
چگونه یک روف گاردن رستوران احداث کنیم؟
برای اجرای یک روف گاردن رستوران پیشنهاد می کنیم ابتدا به کمک یک کارشناس این حوزه، ساختمان مورد نظر خود را به لحاظ تحمل وزن و سایر پارامتر هایی که برای طراحی و اجرای یک روف گاردن مورد نیاز است، چک کنید.
اگر ساختمان مورد نظر شما تحمل وزن ، سیستم آبیاری مناسب، مجوزات شهرداری و … را دارا بود، پس از آن شما می توانید به کمک تیم طراحی و اجرایی متخصص روف گاردن ، نسبت به ساخت و اجرای یک روف گاردن رستوران زیبا برای خود اقدام نمایید.
یکی از مهم ترین و ضروری ترین قسمت ساخت روف گاردن رستوران زیرسازی و لایه بندی آن می باشد.
قبلا درباره ی لایه بندی روف گاردن به طور مفصل توضیح داده ایم. در اینجا اشاره ای کوتاه جهت آشنایی شما عزیزان به آن می کنیم.
حال لایه های روف گاردن را به طور خلاصه مرور می کنیم:
ساختار سقف
از نشست کردن و چکه کردن سقف محافظت می کند.
لایه محافظ
این لایه از عایق رطوبتی پلیمری ساخته شده که باعث عدم نفوذ نم و رطوبت به داخل ساختمان می شود و حفاظت از لایه های زیرین را به عهده دارد.
لایه زهکش
بین محیط کشت و لایه محافظ بوده و وظیفه انتقال سریع آب را به عهده دارد.
لازم به ذکر است نباید از لایه شانه تخم مرغی به جای لایه زهکشی با توان بالا استفاده شود.
زیرا کوبیدگی و له شدن لایه زهکش را در پی خواهد داشت، در نهایت بستر کار روی لایه های روفگاردن دچار ترک خواهد شد.
در نتیجه درین شدن آب به درستی انجام نمی شود و مشکلات و پیامدهای زیادی را به بار خواهد آورد.
لایه ضدریشه
از مهم ترین لایه های روف گاردن بوده که از نفوذ ریشه به لایه های بام جلوگیری می کند.
لایه کشت
فضایی که گیاهان در آن کاشته شده و رشد می کنند.
لایه صافی یا لایه فیلتر
فیلتری با بافت پلی استر که رطوبت را از ریشه دور می کند و به این ترتیب ریشه دچار گندیدگی نخواهد شد.
لایه پوشش گیاهی
گیاهان کاشته شده در خاک که انواع مختلفی دارد.
مزایای استفاده از بام سبز در رستوران
از مزیت های استفاده از روف گاردن رستوران که باعث توجه افراد به خود شده است می توان موارد زیر را نام برد:
مزایای روف گاردن در رستوران
- کاهش دمای محیط رستوران
- کاهش سر و صدای محیط در رستوران
- حذف آلودگی های محیطی به کمک گیاهان کاشته شده در رستوران
- ایجاد فضایی سرسبز و دلنشین برای سرو غذا در کنار اعضای خانواده و دوستان
- ایجاد فضایی جدید و جذاب برای علاقمندان به رستوران گردی
- ایجاد محیطی لاکچری برای قرار های کاری و ایونت های رسمی در روف گاردن رستوران
با توجه به نوع فضای باز و شرایط جوی منطقه ای که رستوران در آن قرار گرفته است باید به میزان تابش آفتاب و میزان وزش باد توجه کرد.
همچنین نسبت به منطقه ای که رستوران در آن ساخته می شود.
از سایبان دیواری یا چترهای آفتابی و بادشکن و … استفاده کرد تا مشتریان بتوانند در آنجا اوقات خوشی را سپری کنند.
از ویژگی های محوطه سازی و فضای سبز، ایجاد فضایی دلنشین و جذاب برای مشتریان است.
استفاده از عناصری چون آلاچیق، آبنما، استخر، نهر آب، گل کاری و درختکاری و … می تواند تاثیر زیادی بر جذابیت محوطه داشته باشند.
می توان با استفاده از آبنما و فواره وحوض های سنتی و … فضای باز رستوران خود را به فضایی جذاب تبدیل کنید.
یکی از مراحل مهم طراحی محوطه سبز رستوران ( لنداسکیپ) ، استفاده از آب و گیاهان می باشد.
با ایجاد مسیرهای دلنشین میان حیاط و باغ ، می توان باعث جذابیت بیشتر رستوران برای مشتریان شد.
عوامل موثر در طراحی فضای سبز رستوران
-
مبلمان باغی و تجهیزات لازم جهت ساخت یک رستوران در فضای باز
یکی از مهم ترین وسایل در ایجاد یک محیط مناسب در هر رستوران ، مبلمان می باشد.
مشتریان شما قطعا در انتخاب رستوران به مسائلی چون کیفیت و نوع چیدمان مبلمان فضای باز و تجهیزات شما اهمیت بسیاری میدهد.
اگر شما مایل به طراحی محوطه باز رستوران هستید، می توانید از مبلمان و صندلی باغی استفاده کنید.
همچنین اگر تمایل دارید از وسایل چوبی برای محیط باز رستوران استفاده کنید بهتر است مبلمان چوبی یا حصیری انتخاب کنید.
برای خرید مبلمان به راحتی آن توجه زیادی کنید زیرا مشتریان شما ساعت های طولانی را برای نشستن روی صندلی و مبلمان سپری می کنند.
در صورتیکه از نیمکت های چوبی در فضای سبز رستوران و کافی شاپ استفاده می کنید، سعی کنید برای ایجاد فضای نشستن روی نیمکت از تشک هایی با طرح و رنگ شیک و مناسب غافل نشوید.
به جای صندلی های پلاستیکی یا فلزی از صندلی های شیکی که مخصوص فضای باز طراحی شده اند و در برابر هرگونه شرایط جوی بسیار مقاوم هستند را انتخاب کنید.
توجه داشته باشید که در فصول سرد و بارانی سال که امکان استفاده از فضای باز باغ و یا رستوران مقدور نیست باید صندلی ها را جا به جا کنید.
بنابراین مبلمانی را انتخاب کنید که سبک وزن باشد و به فضای زیادی نیاز نداشته باشند.
-
تاثیر رنگ در طراحی محوطه باز رستوران
برای طراحی فضای باز رستوران بهتر است از رنگ هایی که موجب شادمانی و انرژی مثبت می شوند، استفاده نمایید.
رنگ ها تاثیر زیادی بر طراحی فضای باز رستوران و کافی شاپ دارند.
سعی کنید در طراحی رستوران روف گاردن از رنگ های خسته کننده به شدت بپرهیزید.
-
سایبان
بهتر است برای محوطه باز رستوران از سایبان هایی با طرح و رنگ مطابق سبک و طراحی دکوراسیون رستوران بهره ببریم.
نصب سایبان یکی از عوامل موثر در جذب مشتری برای رستوران شما می باشد.
-
سیستم گرمایشی
با قرار دادن سیستم گرمایشی در فضای باز در شب، مدت زمان نشستن مهمانان را افزایش دهید.
برای صرفه جویی در وقت و جلوگیری از رفت و آمد بیش از حد مشتریان و یا کارمندان به داخل سالن رستوران، در فضای باز نیز یک ایستگاه خدمت رسانی قرار دهید.
برای دکوراسیون باغ رستوران خود به چه چیزهایی نیاز پیدا خواهید کرد؟
-
عناصر دکوراتیو
برای طراحی و تزیین رستوران در فضای باز می توانید از المان های تزئینی و عناصر دکوراتیو استفاده نمایید.
همچنین می توانید روی میزها را به کمک گلدان های کوچک و شمع های تزیینی و … بیارایید.
با گیاهان براحتی میتوانید فضای باغ را تقسیم بندی کنید و روشنایی صحیح میتواند در شب فضای رستوران باغ را گرمتر و دل انگیزتر کنید.
-
نورپردازی
شما می توانید محوطه بیرونی رستوران و کافی شاپ را به کمک چراغ های مدرن و یا لوستر های زیبا نورپردازی کنید.
نورپردازی یکی از مهم ترین عواملی است که در طراحی رستوران فضای باز بسیار موثر می باشد.
در کف محوطه باز رستوران چراغ های حیاطی زمینی میتوان نصب کرد تا محیط بیرونی رستوران از نورپردازی مناسبی برخوردار شود.
استفاده از چمن مصنوعی در روف گاردن رستوران
به چه دلیل از چمن مصنوعی در طراحی روف گاردن رستوران استفاده می شود؟
از چمن مصنوعی در رستوران ها به دلیل مقاومت و طول عمر بالای آن نسبت به چمن طبیعی استفاده می شود.
چمن مصنوعی از نظر ظاهری شبیه چمن مصنوعی بوده همچنین از چمن مصنوعی تزئینی برای القا کردن حس سرسبزی، طراوت، نشاط و زیبایی به فضا به کار می رود.
گفتیم یکی از مزیت های چمن مصنوعی طول عمر بالای آن است ؛ زیرا با وجود تردد بالای افراد در رستوران ، بعد از مدت های طولانی همچنان زیبا باقی می ماند.
همچنین چمن مصنوعی در رستورانها و کافه ها به دلیل عدم نیاز به نگهداری مداوم ، عدم نیاز به آبیاری و کودهای شیمیایی، مقرون به صرفه بودن و قابلیت شست و پاک شوندگی آن بسیار مناسب است.
چه نوع چمن مصنوعی برای رستوران ها مناسب می باشد؟
به دلیل تردد بالایی که در این مکانها وجود دارد ، چمن مصنوعی که در رستوران ها و کافه ها استفاده میشود باید دارای تراکم بالای الیاف باشند.
چمن مصنوعی با تراکم کم در مکان های پر تردد بسیار سریع دچار کوبیدگی و سایش میشود که در دراز مدت باعث کم شدن طول عمر و از دست دادن زیبایی ظاهری آن می شود.
اگر از چمن مصنوعی در رستوران های سرباز استفاده شود، علاوه بر ویژگی تراکم بالا باید در برابر نور خورشید هم مقاومت داشته باشد.
در برابر اشعه UV نور خورشید دچار رنگ پریدگی و ضعف الیاف نشود.
دلایل استفاده از چمن مصنوعی در روف گاردن رستوران
- قابلیت شستشو و نظافت
- عدم شکستگی و یخ زدگی الیاف چمن در برف و سرما
- نصب سریع و مقرون به صرفه
- وزن مناسب و کم نسبت به چمن طبیعی
- قابل استفاده و زیبا در تمام فصول سال
- مقاوم در برابر ساییدگی و نور خورشید
- عدم نیاز به آبیاری و نگهداری
ویژگی های چمن مصنوعی مناسب روف گاردن
- وزن بالای نخ چمن مصنوعی که تاثیر مستقیمی بر کیفیت چمن مصنوعی دارد.
- مقاومت بالا در برابر اشعه های نور خورشید
- تراکم بالا برای مقاومت در مکان هایی که تردد بالایی دارند
- هدایت آب در روف گاردن برای اجرای چمن مصنوعی
هدایت آب در فضای روف گاردن
هدایت آب در فضای روف گاردن ( بام سبز ) به دو روش صورت می گیرد:
هدایت آب از طریق سطح کاذب
در این روش یک سطح نفوذپذیر به ضخامت ۳ الی ۱۰ سانتی‌متر برروی سطح پشت بام ایجاد میشود که آب از سطح چمن گذر می کند.
سپس با عبور کردن از سطح کاذب نفوذپذیر به لایه ی ایزوگام رسیده و پس از آن از طریق شیب بندی سطح پشت بام به کف شور آب هدایت می شود.
این روش به علت مزایایی که دارد از اصولی ترین روش های هدایت آب در اجرای چمن مصنوعی روف گاردن رستوران می باشد.
از مزایای آن می توان به هدایت کامل آب و طول عمر چمن مصنوعی اشاره کرد.
البته ناگفته نماند که این روش به علت بالا بردن هزینه های اجرایی کمتر مورد توجه قرار میگیرد.
هدایت آب از طریق شیب بندی
تمامی بام ها دارای شیب بندی مناسب برای هدایت آب به سمت کانال‌های خروجی هستند.
در این روش چمن مصنوعی بر روی سطح پشت بام اجرا میشود و آب بدون نفوذ به لایه‌ی زیرین، از طریق حرکت بر روی سطح چمن مصنوعی به سمت کانال‌های خروجی هدایت میشود.
این روش به دلیل داشتن قیمت مناسب و کارایی بالا در اکثر پروژه ها برای هدایت آب در فضای روف گاردن ها مورد استفاده قرار میگیرد.
سرمایه گذاری برای روف گاردن رستوران
در آخر باید ذکر کرد که یک رستوران در فضای باز نیاز به هزینه هایی جهت تامین مکان و تجهیزات، مجوز و استخدام نیروی کافی دارد.
با طراحی و برنامه ریزی مناسب میتوان روف گاردن رستوران را با هزینه مناسب راه اندازی کرد.
بعد از راه اندازی با جذب مهمانان هزینه های اولیه را جبران کرد.
علاوه بر این طراحی زیبا و مبلمان زیبا میتواند تعداد مهمانان شما را در فصول گرم سال چند برابر کند.
اگر چه ساخت یک روف گاردن رستوران شاید هزینه های نسبتا زیادی را برای شما در بر داشته باشد.
اما شما می توانید در مدت زمان کوتاهی، هزینه های پرداختی خود را جبران کرده و به سوددهی مناسبی در رستوران خود برسید.
پس سرمایه گذاری بیشتر و جذب بیشتر مهمانان بهتر از، از دست دادن مهمانان و ضرر و زیان است.
سخن آخر
تمامی قسمت های رستوران روف گاردن اهمیت زیادی برای جذب مشتری و در آمد زایی رستوران دارد.
رستوران روف گاردن ، یک آشپزخانه یا سالن غذاخوری نیست،بلکه تمامی قسمت ها و فضاهای آن می تواند با طراحی صحیح، مورد بهره وری قرار گیرد و در جذب مشتری موثر باشد.
